BITEC - CASES DE SUCESSO
Empresas, instituições de ensino e estudantes caminhando juntos.
Veja aqui quatro cases de sucesso realizados por bolsistas do BITEC.
1º Caso: Sorvete Potencialmente Probiótico de leite de cabras, sabor morango, adoçado com açúcar e mel de abelhas africanizadas - Ceará
O produto desenvolvido a partir da pesquisa possui ingredientes que diferenciaram de outros sorvetes tradicionais no mercado por usar o leite de cabra que pode ser consumido por crianças que têm alergia à proteína do leite de vaca, e o mel. Já os lactobacilos por serem microorganismos vivos probióticos o tornam um alimento funcional, trazendo benefícios adicionais à saúde do consumidor, além de nutrir. Dentre os benefícios está a melhoria gastrointestinal.
2º Caso: Tratamento de Resíduos Gerados pelo beneficiamento de Rochas Ornamentais - Espírito Santo
Os resíduos das marmorarias do Espírito Santo serão transformados, em breve, em matéria-prima para a fabricação de blocos de concreto, diminuindo custos e produção e danos ambientais. O bolsista viabilizou o uso do pó de mármore como matéria-prima para a fabricação de peças de concreto. O projeto desenvolvido pelo bolsista, aluno de Engenharia Química, Faculdade de Aracruz - FAACZ provou a viabilidade técnica e econômica da ideia, mostrando que o resíduo pode substituir 17% do cimento usado em blocos. Como o pó é mais barato e contamina menos que o cimento, o ganho é duplo na fabricação dos blocos, o que se repete na produção do mármore, já que as empresas deixam de pagar para se livrar dos resíduos e eles, não sendo enterrados, não ameaçam mais o lençol freático,
3º Caso: Implementação de BPF de Alimentos em Laticínios - Alagoas
Melhoria do processo de fabricação do Laticínio Lima e Antunes LTDA, com adoção das Boas Práticas de Fabricação. A bolsista Ângela conseguiu instituir uma mudança cultural, obras e aperfeiçoamentos - o que contou com o apoio e patrocínio da empresária Maria Lúcia. Houve melhoria de gestão do Laticínio, Treinamento dos funcionários e adoção de práticas de higiene.
4º Caso: Desenvolvimento de Soluções à Base de Alecrim-Pimenta como Anti-Séptico Natural para Higiene de Ordenha em cabras
No Rio Grande do Norte, o projeto vencedor do Prêmio Bitec testou o uso de alecrim-pimenta, antiséptico natural, na higienização dos úberes das cabras. O trabalho foi desenvolvido numa comunidade de assentados que trabalha com produtos agrícolas sem agrotóxicos. O objetivo era viabilizar a substituição dos produtos químicos usados na ordenha, possibilitando obter o selo orgânico para valorizar os produtos lácteos da cooperativa. Com o trabalho, a bolsista Michelle da Silva, aluna do curso de Zootecnia da Universidade Federal Rural do Semi-Árido do Rio Grande do Norte, comprovou a tolerância dos animais ao produto e ensinou os assentados a localizar a planta e preparar a tintura. Uma nova bolsa Bitec foi concedida para comprovar que o produto não deixa resíduos no leite.
